I Sverige har vi gott om hjortkött från både dovhjort och kronhjort. Båda har sina habitat främst i de södra delarna av landet, men de förekommer ända upp i Sörmland och Uppland. Kronhjorten är något större än dovhjorten men i övrigt påminner såväl dovhortskött som kronhjortskött mycket om varandra.
Det skjuts årligen ca 30.000 st dovhjortar och 10.000 kronhjortar, så det är relativt lite i jämförelse med rådjur (ca 400.000) vildsvin (115.000 st) och älg (900.000 st).