Vildsvinskött är ett saftigt och smakrikt kött som tack vare den snabbt ökande vildsvinsstammen blir allt vanligare i det svenska köket.
Vildsvin är i dag det viltslag som skjuts mest och under 2018 fälldes över 114.000 st vildsvin, vilket är ett nytt rekord. Totalt inbringar jakten varje år ca 13.000 ton vildsvinskött, vilket gör vildsvinsköttet till det näst mest förekommande efter älgköttet.