Recept & Bild från ICA
Ingredienser
- 900 g fast potatis
- salt och peppar
- ca 500 g älgfärs
- 1 ägg
- 1 dl vatten
- 1 msk smör
Dillsås
- 1 dl vispgrädde
- 1 köttbuljongtärning eller fond
- 1 msk strösocker
- salt och vitpeppar
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1/2 kruka dill
- 1 gurka
- 100 g sugarsnaps
Tillagning
- Skala och koka potatisen i saltat vatten.
- Blanda färsen med ägg, vatten, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till små runda biffar, ca 12 stycken.
Dillsås
- Häll grädden i en kastrull, lägg i buljongtärningen och koka upp så att den löser sig. Smaka av med socker, 2 krm salt och 1 krm vitpeppar. Mixa såsen med stavmixer medan du häller i vinägern. Klipp i dillen och mixa lite till.
- Stek biffarna i smöret 8-10 min.Öppna timer: 8 minuter
- Skala gurkan med potatisskalare och skär bort kärnhuset. Skär den i sneda bitar.
- Koka sugarsnaps hastigt i saltat vatten. Lägg ner gurkbitarna precis på slutet. Häll grönsakerna direkt i ett durkslag för att rinna av.
- Mixa såsen riktigt skummig med stavmixer.
- Servera biffarna med grönsaker, sås och potatis.
Bra att ha när du ska laga älg
Gjutjärnspanna
Kökskniv
Termometer
